Elementi Fondamentali
Banchan
Contorni tradizionali che celebrano l'equilibrio e la freschezza. Non essendo antipasti, sono pensati per essere gustati durante tutto il pasto assieme alle altre pietanze, creando armonia, equilibrio e varietà in ogni boccone.
Ssam
Il modo più tradizionale per gustare la carne. Il nostro ssam è un involtino di lattuga fresca con carne, verdure, peperoncino e aglio da gustare in un sol boccone.
Jang
Le salse fermentate sono il cuore pulsante della nostra cucina. La Gochujang, pasta di peperoncino, la Doenjang , pasta di soia fermentata, e la Ssamjang, pasta di peperoncino e pasta di soia, sono preparati con cura per un sapore intenso e un equilibrio perfetto.
Livello di piccantezza
Scegliete il vostro livello di piccantezza tra i nostri piatti. Lasciatevi guidare dai peperoncini presenti sul nostro menù: dalle note dolci e morbide alle note piccanti e intense, ogni gradino è pensato per soddisfare ogni palato.
Un equilibrio di sapori...
La cucina coreana non si vive come una successione di portate, ma come una tavola di sapori da condividere e gustare insieme. Per questo, le diverse pietanze arrivano contemporaneamente e sono pensate per essere condivise al centro della tavola.
Un competo banchetto coreano armonizza riso, zuppa, carne e una varietà di contorni, in un equilibrio di consistenze, profumi e sapori. Lasciatevi guidare dalla convivialità della tavola e alternate i diversi elementi: è proprio in questo gioco di accostamenti che si rivela l'essenza della cucina coreana.